風味食品作文
在平時的學習、工作或生活中，大家一定都接觸過作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的風味食品作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
風味食品作文1
一說到家鄉名吃，我就流口水了，我家鄉名吃有許多許多，但最有名的是鄧俊旭“白切雞”。廣東不少地方有吃雞的習慣，但化州人尤其喜愛吃白切雞，它是化州人節日加菜、宴客的“第一菜”。
我們做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細骨農家雞，絕不用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。一剛剛開始，我怕得要命，媽媽叫我那雞，我嫌它醜。我拿也不肯拿，我還說：“媽媽，這雞髒得要命，我才不拿，要拿你拿。”媽媽說：“不拿就算，我現在教你怎樣做。”媽媽柔和的說：“先把整隻雞的毛拔乾淨，洗淨，這個你快做。”我只好慢慢的把雞的毛拔光，在拔的過程中，我心裡苦滋滋的`，一點也不好受。我終於把雞毛拔光了，然後，我把雞洗乾淨了，我和媽媽說：“媽媽，我把級毛嘎光了，也洗乾淨了。”媽媽說：“現在我們要把雞放入鍋中，加入冷水淹沒。”一會兒功夫我做完了，媽媽說：“接下來，將鍋蓋蓋上，用大火煮，水煮開了後5—10分鐘關火。”我說：“好的。”我細心的等待著，8分鐘過去了，我就關了火、“準備要把鍋蓋開啟，媽媽說：”我就知道你心急，不可以掀開蓋子。”媽媽接著有說：“等誰量化，在掀開鍋蓋把鍋蓋拎起，放置在盤子上等幹了水，。我終於盼到水涼的時候了，我把鍋蓋拿起來，照媽媽誰的去做。媽媽說：“再把在把生抽倒入鍋中，加入姜和蔥和蒜耳爆炒起鍋。我聽著媽媽的指揮，再爆炒的時候，我還真怕那油會搞到我，二，三個小時過去了，雞已濾幹水，媽媽說：“切成小塊，即可蘸著料吃。”我說：“終於大功告成了。”媽媽說：“不要高興，今天做好了下次呢，我不在你身邊了，你就愛會做嗎？”我說：“不會。”媽媽說：“教你一些要注意的事項希望你不會做錯。”我說：“好啊。”媽媽說：“要注意的事項有：1。雞必須是一整隻，不要太大。最好是湛江雞，若沒有就用普通雞來代替。2。加入冷水，千萬不要加熱水。3。水煮開後5分鐘就關火，不可太久。4。關火之後，你要切記不要掀開鍋蓋，一定要等冷卻後才可掀開鍋蓋。5。此白切雞做法簡單，但費時頗久，可在中午做晚上吃。記住了嗎？”我說：“記住了。”今天我很開心，我終於自己做了一道菜，而且是我們家鄉的名吃吖。
今天，我的收穫很大，我學會了做白切雞，今天我太高興了，因為我學會做我家鄉的名吃，雖然，做的不好吃，但是我以後會更努力的。今天，是我最難忘的一天了。
風味食品作文2
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉中山那裡就有許多著名的風味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃，最有名的可 莫過於海洲"容樹頭"魚餅了。
海洲魚餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭。那炸好的魚餅，個個"黃面板"似的。一咬，那魚肉十分彈牙，那香噴噴的魚肉加上那香蔥，這個配合真的是天衣無縫啊，十全十美。那魚餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口。
海洲魚餅不僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多。
海洲魚餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的；有扁院形的；如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那可以做成星星形，正方形，長方形，心形```````注意（以上的形狀在魚餅店那裡是沒有的買的.，是我自己研製出來的形狀）
海洲魚餅的做法看似很簡單，其實也有不少的學問和技巧包含在其中。我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉。把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚肉。在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚肉裡。再開鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了後，再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形，再放如鍋字裡。火候也十分講究，如果太快了會太腥。如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就可以了。而那魚圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了。而辣椒魚餅呢！就是用一個辣椒開口，再把他的崽挖出來，再把魚餅塞進去，在煎。這樣，魚餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全。
吃辣椒魚餅的時候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同。我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開，先吃魚餅，再吃辣椒，因為這樣可以看出辣椒辣不辣。有一次，我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅，因為那時侯太多人了，我不能那麼噁心地把辣椒和魚餅分開，所以我只好一口一口地吃，當我吃第一口的時候，辣得我的舌頭幾乎沒有知覺，眼淚了冒了出來了。從此我就給辣椒魚餅改了別名————"吃到冒眼淚了"
朋友，你們想吃魚餅嗎？如果想請到我家鄉做客，我一定會給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅。讓你對我家鄉的魚餅流連往返。
風味食品作文3
民以食為天，幾乎每個人都有自己喜歡的美味。糖醋排骨、油炸雞翅、骨頭湯……在這些美味佳餚中，我唯獨情有獨鍾於“糯米餈粑”。
先看看做糯米餈粑所需要的材料吧：糯米粉若干（適量即可）、麵粉少許、糖少許、食用油少許、喜歡吃芝麻還可以加芝麻。
糯米餈粑的做法：先要把糯米洗淨，放在溫水裡泡上幾個小時，糯米泡好後放在一個蒸鍋裡用旺火蒸熟，然後把蒸熟的糯米放在一個大石臼裡，用木棍反覆搗。搗糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊搗，反覆將糯米搗爛成團，糯米糰會變得非常黏，並且完全沒有米粒。這樣就做成了製成基礎餈粑了。搗好後把餈粑從石臼里拉出來攤在桌子上，在桌子上抹上食用油，防止糯米黏住桌子，先揉勻，並分成均勻的圓坨，再用雙手揉捏蹭壓做成一個圓形的餅，最後拿一個大板子一壓，糯米餈粑就做好了。
一般是用炭火烤，這樣叫叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時吃不完的就用清水浸泡在水缸內，這樣可以儲藏2到3個月都不會壞，有些愛講究的.土家人，還用蓼竹葉包成1對1對的，還在粑粑內放芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。特別好吃。
餈粑的樣式有很多。
有的在餈粑上印一條魚，那是表示人們年年有餘；有的再餈粑上點上四個點，那是表示人們四季發財；有的在餈粑上印五個五角星，那是表示人們熱愛祖國……
餈粑不但樣式繁多，而且形狀也不拘一格。圓形代表家人團團圓圓，永不分離；方的則表示土家人方方正正，直直爽爽。
不同的形狀代表不同的寓意，不同的顏色代表不一樣的意義。
白色代表一個人的純潔；紅色代表日子過得紅紅火火；青色和白色代表清清白白……在過去，餈粑更是拜年不可或缺的禮物，俗話說，“拜年拜年，粑粑上前，”因為餈粑是團圓、圓滿、元寶等的象徵，表示對主人家的恭喜和朝賀，沒有餈粑，再重的禮物似乎也不夠分量，不成敬意。
看著我介紹，我都餓了，先不說了，我先去吃了。
廣西桂林靈川縣八里街第一國小六年級:楊勇
風味食品作文4
三東主席韓復渠有句話說得妙；“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”這句話就是來讚歎黃燜雞米飯的。今天，我就帶你去深入認識一下它。
黃燜雞米飯又稱香雞煲，濃汁雞煲飯，是歷史傳統美食，起源於濟南。是吉玲園的一大招牌菜，吸引許多富商、食客、官員前來品嚐，令人交口稱讚。這道菜的材料有青菜、土豆、香菇、姜、蔥、辣椒和雞肉，而且做法也十分簡單。只見做菜的阿姨把事先蒸熟的菜品雛形放入煤氣灶上，點上火。只見十釐米的火焰舔著砂鍋，不一會兒褐色的醬湯“咕咚、咕咚”地冒起泡來。阿姨見湯汁已滾，便用一柄長勺在砂鍋中放入青菜，撒上蔥花。如果有客人愛吃辣，還可以趁熱打鐵地加上辣椒。頓時，香味飄滿了整個廚房。最後，用一個特製的大夾子夾住砂鍋放在餐盤上，再用另外的碗盛上米飯，送給客人即可。 菜一上桌，香噴噴的熱氣撲面而來。濃稠的醬湯、金黃的土豆、碧綠的青菜和厚厚的`香菇都色澤豔麗，一個個、一塊塊擠擠挨挨地容身於小小的砂鍋中，點點油脂更是讓醬湯潤色不少，讓菜也鮮活起來了，不禁讓人眼前一亮。
雖然黃燜雞米飯十分誘人，但也不能太急躁，得講究吃法。首先，要用濃郁的醬湯來拌飯，拌飯時要仔細，不可草草了事，要確保每一粒米飯都裹上湯汁。拌完飯，菜也涼了。可以挨個品嚐佳餚了，先咬一口金黃燦爛的土豆，酥軟的土豆立刻融化在你的口中；青翠欲滴的小青菜，真是鮮美多汁，由於小青菜是最後放的，吃起來還有脆脆的感覺；別看香菇樸實，它醇厚的軀體早已吸飽了湯汁，觸及你的舌尖，有一種溫潤的感覺卻又嚼勁十足；最後是油滑噴香的雞肉，它所釋放的氣息讓你美味得兩眼放光，咬一口，鮮嫩的雞肉裹挾著濃濃的湯汁刺激著你的味蕾，會讓你狼吞虎嚥，放下矜持。所以店中咀嚼聲此起彼伏，伴隨著陣陣歡聲笑語，讓人格外開胃。我堅信，美食帶給我們的不僅僅是歡樂，還有人與人之間的相互理解和尊重。
城市是繁華忙碌的，人們的記憶也會忘記一些無關緊要的東西。但不管多忙多累也無法忘記那令人心頭一熱的黃燜雞米飯和我們的民間傳統風味。
風味食品作文5
黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬家。來過黔西的人都知道，這兒有一種獨特的風味小吃——“麻辣脆”。
“麻辣脆”跟四川的擔擔麵一樣，是由小販們挑著走街串巷叫賣的。如果你來黔西，看到一種用竹編的筐子裝著，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。外地人不知道什麼是麻辣脆，精明的小販會吆喝著兜攬：“麻辣脆性又回甜，不香不脆不要錢！拈麻辣脆咯！”真是名副其實！
走上前，看一看，紅中透白，嫩閃閃：嗅一嗅，香噴噴，饞涎欲滴：嘗一嘗，脆生生，麻麻的，辣辣的，麻辣中又有淡淡的甜味。雖然又麻又辣，邊吃邊“呼哧呼哧”地吸冷氣，卻越吃越想吃，欲罷不能。吃上二兩，頭上慢慢的滲出汗珠：吃上半斤，包你周身大汗淋漓。
一位老師還以麻辣脆為題出了“黔西風味麻辣脆”的聯徵對，至今還沒有工整的下聯。“麻辣脆”不僅味道鮮美，而且是治療感冒的良藥。原來中醫治療感冒講究“發汗”，麻辣脆就有這樣的.功能。吃上半斤，出一身汗，感冒就不治而愈了。另外它還有健脾開胃、增進食慾的功效。
麻辣脆如此深受喜愛，想必一定有很複雜的製作過程，其實不然，簡單得很。“麻辣脆”顧名思義，就是既麻又辣還要脆。要想有麻辣之味，花椒和辣椒當然必不可少。要有脆性就得靠製作人掌握火候。“脆”極為重要，否則就成“麻辣軟”了。麻辣脆的製作主要有兩步。
主料的加工：主料是一種名叫大頭菜的蔬菜，先將其洗淨剔葉，只留肉質絲，切成片或絲。然後在火上放口砂鍋，倒點水燒開，將切好的放進鍋裡，估計兩成熟就撈起，攤在竹篩晾至半乾，用適量的鹽揉一道，放進乾罈子裡。這就是“麻辣脆”的雛形了。
佐料的配置：原料主要有三種，花椒、辣椒、味精。其比例一般是10：2：1還得加入少許糖，然後取醃製好的主料，用熱水沖洗，在與調好的作料混合、攪拌，風味獨特的“麻辣脆”也就做成了。
麻辣脆歷史悠久，多年來一直受到人們的喜愛。本地人正想辦法讓它衝出黔西、衝出貴州，就像四川的榨菜一樣，躋身於快餐食品行列。
我堅信：黔西的麻辣脆一定前景輝煌！
風味食品作文6
烤鴨是北京名食，它色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麵點，更是家常風味小吃。
原料：鴨子半隻、蔥段兒、薑片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）做法：鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，醃製1－2個小時，醃製好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿，烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤，切薄薄的片兒私房話：，鴨子的醃製時間可以根據個人的口味來訂，喜歡原汁原味兒的可以縮短醃製的時間。烤制的時間按照自己的烤箱效能來定就可以了，顏色金黃金即可。傳統脆皮水的調製就是蜂蜜與白醋，比例大概是2份蜂蜜兌1份白醋，要注意的是，每一次的塗抹一定要在表皮徹底晾乾後進行，特別要仔細塗抹鴨肉皺褶，鴨腿裡側等部位。
鴨肉中的.脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素與維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎與多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
北京烤鴨其起源，到現在也沒有一個定論。大致有五種傳說。到現在也沒有一個定論。大致5種傳說最主要的是北京說。
北京說，也叫土生土長說。說，八百多年前金朝建都北京。當時燕地林茂山青，溪溝環繞，有白鴨，肉厚嫩肥。女真人善獵，獵得後即煺毛烤食。後經宮廷廚師增加烤炙程式，精其味料，成為最初的烤鴨。白鴨經歷代馴養，進化成現在的北京填鴨。歷經北京廚工改良烤法，形成一套固定工藝，終一代名饈。北京烤鴨實在是土生土長的北京菜。也有說是元朝從歐洲的烤鵝發展而來。
常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜麵醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿蔔條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿蔔條），再夾上烤鴨片捲起來吃。
風味食品作文7
一說到螃蟹，大家一定不會陌生，被它夾過的人也許還會感到害怕，它的鉗子可不一般，夾一下就夠你疼的。可是它卻是火鍋店的一種美味佳餚，味道特鮮，但去火鍋店花費太大。如果你學會了我的絕技--生蒸螃蟹，你就可以花很少的錢，吃到難得的美味了。
取幾隻大螃蟹，全部去掉一隻大爪，這樣便於洗刷。你只需緊緊抓住剩下的那隻大爪，它就別想夾住你了，不過，取下的那隻大爪別丟了，一會兒和螃蟹一起蒸熟後，吃起挺香的。洗刷時可別把背殼給它剝了，必須保留下來。這時你一定會想：不剝殼，螃蟹的髒東西怎麼除去呢？我這兒暫時保密，你看完文章自然就明白了。
洗刷完畢後，取個大鋁鍋，倒上半瓜瓢水，放上蒸格；接著就把螃蟹一個一個地放在蒸格上，如果它們爬來重在一起，把它們蒸死後，要把它們分開。不這樣就不易蒸熟。如果不要開的話，恐怕不是“生蒸螃蟹”而是“生螃蟹”了。
為了節約時間，在蒸螃蟹的同時，就可以配製調料了。
取來一個大碗，首先舀小半勺海椒面在碗裡，可別太多了，不然你嘴裡吐出火來不要怪我。然後再放小半勺熟清油、醋和二到三勺醬油，再放適量的食鹽、味精，用筷子攪勻。最後把切碎的蔥、芫荽子和蒜泥、薑末放入，調料就算製作好了。
調料配好後，螃蟹也基本上可出鍋了。
出鍋的螃蟹背殼是黃紅色的，像穿著盔甲的士兵。如果顏色還不是黃紅色的活，就需再蒸四到五分鐘，不然吃了就會拉肚子的。
螃蟹的吃法也非常有趣，首先把腿尖折來丟了，不折就可能紮了你的饞嘴。然後再把背殼剝了，當你剝下背殼時，你就會驚奇地發現螃蟹的髒東西全部都粘在了殼上。這就是前面我講的不剝殼而除髒東西的.祕密。剝下背殼後，剩下的就是螃蟹白白淨淨的嫩肉了。用它蘸上配好的調料，吃起來真是又香又脆，中間還摻了軟綿綿的海鮮味兒、甜味兒、酸味兒，差不多是百味俱全了。
你照我這個方法做，味道一定不比火鍋店的差，叫你吃了一次還想吃第二次。如果你覺得沒學會，我可以當面做給你看。讓你親眼目睹本師傅的絕技--生蒸螃蟹。
